Ez a tejmentes áfonyás sütemény valódi különlegességet nyújt az édességek között. Egyszerű elkészíteni, és íze rendkívül gazdag.
Alapok
A hagyományos tejtermékek helyett növényi alapú alternatívákat használunk az áfonyás tortához. A friss áfonya adja meg a torta különleges ízét és színét. Friss vagy akár fagyasztott áfonyát is használhatsz.
Hozzávalók
Áfonyás Torta
- 200 g (2 csésze) friss áfonya
- 1 evőkanál kukoricaliszt
- 210 g (1 és 1/2 csésze) sima liszt
- 2 teáskanál sütőpor
- 1/4 teáskanál só
- 200 g (1 csésze) kristálycukor
- 2 nagy tojás
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 120 ml (1/2 csésze) növényi olaj
- 120 ml (1/2 csésze) mandulatej
Citromos Máz
- 60 g (1/2 csésze) porcukor, szitálva
- 1–2 evőkanál friss citromlé
Elkészítés
Ez a torta ideális reggelihez, uzsonnához vagy könnyű desszerthez. Az elkészítés egyszerű, és a friss, ízletes hozzávalók biztosítják, hogy kedvenced lesz.
1. Tészta elkészítése
Nem szükséges elektromos keverő; csak egy tálra és egy kanálra van szükséged. A száraz hozzávalókat (liszt, cukor, sütőpor, só) összekeverjük, majd hozzáadjuk a nedves összetevőket (tojás, vanília, olaj, mandulatej). Ne keverd túl, csak addig, amíg összeáll. Végül óvatosan forgasd bele az áfonya egy részét, amit kukoricaliszttel pre-ügyelsz, hogy ne süllyedjenek le a torta aljára.
2. Sütés
Süsd a tortát 180°C-on 35-40 percig egy 20 cm-es formában.
3. Citromos máz
A kihűlt tortát egy egyszerű citromos mázzal díszítjük, ami porcukorból és friss citromléből áll. Ez nem csak feldobja az ízeket, hanem a torta megjelenését is javítja. Az áfonyaszemeket a máz tetejére helyezzük, mint egy koronát.
Praktikus tanácsok
8-10 szeletre vágva, desszerttányéron tálald.
Süsd a tortát 180°C-on 45-50 percig egy 20 cm-es formában.
Hűtőben tárolva egy héten belül érdemes elfogyasztani.